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【豊見城市】 |
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那覇市の隣、豊見城市にある蔵元。古酒造りにこだわり、泡盛を熟成させる器にもこだわりを持っています。自社で製作する徳利や甕（共に南蛮荒焼）に注ぎ込んだ古酒は逸品です。 |
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忠孝10年古酒 42度 720ml：陶器ボトル
人気度★★★ お勧め度★★★★
忠孝酒造がこだわりぬいて造り上げた南蛮甕。
南蛮甕を自社の忠孝窯で焼きあげ、ひとつひとつ手造りの甕（容器）を作り上げています。
”秘蔵10年古酒”として誕生した忠孝10年古酒！
やはりオリジナルの南蛮荒焼で、窯変の入った威厳たっぷりな趣きは、陶器好きにオススメな一品です。
また、丈夫で半永久的に長持ちしますので、ご自宅での古酒造りにも最適です！
大切な方へのご贈答としても最適な逸品。
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忠孝 3年古酒(100%)
南蛮荒焼とっくり入り(43度)
720ml/400ml
人気度★★ お勧め度★★★
古酒にこだわる忠孝酒造が、100%3年古酒を荒焼徳利に注ぎ込み皆様へお届けします。
度数は強めの43度。水割りやロックでお楽しみください。
荒焼とっくりは泡盛の熟成を助け、まろやかに仕上げてくれます。
ご購入後常温保管しておけば、2年後には5年古酒、7年後には10年古酒となります。
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忠孝 3年古酒(100%）
南蛮荒焼とっくり入り(25度)
720ml/400ml
人気度★★ お勧め度★★
こちらは25度という飲み易い度数で皆様にお届けします。
43度と同じく、100%3年古酒を荒焼徳利に注ぎ込みました。
飲みやすく仕上がっており、女性やお酒にあまり強くない方におすすめです。
25度の泡盛でも、勿論寝かしておけば熟成を重ね、5年や10年といった古酒になります。 |
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★ 産学共同研究によって実用化された
新技術で生まれた泡盛
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泡盛 忠孝原酒（マンゴー酵母仕込）
44度 1800ml
人気度★★ お勧め度★★★
なんと、マンゴー果実酵母を使用して仕込まれました。
※
マンゴー酒ではありません。誤解のないように！
泡盛古酒の甘い香りとして知られているバニリン（バニラ香）は、熟成中に4-ビニルグアヤコール（4-VG）が変化して増加するそうでが、実はこの成分、泡盛には極微量しか存在しないそうです。
沖縄県産のマンゴー果実より見出された新酵母は従来の泡盛酵母に比べ、10倍以上の4-VGを生産するそうです。
それにより新酒（一般酒）といえど、3年熟成の泡盛と同じ香と味わいを楽しむ事が可能になりました。
飲むと香りがとても良く、味も旨いです。（＾ｖ＾）
泡盛は常温で熟成するお酒。
この『忠孝原酒44度』を皆様のお手元で、是非素敵な古酒に仕上げてください。
※ 平成19年度
沖縄イノベーション創出事業
忠孝酒造(株)、(株)沖縄トロピカルテクノセンター、国立沖縄工業高等専門学校による産学共同研究によって実用化されました。
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★ 産学共同研究によって実用化された新技術で生まれた泡盛
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泡盛 忠孝原酒（マンゴー酵母仕込）
陶器ボトル 44度 720ml
人気度★★ お勧め度★★★
こちらはマンゴー酵母仕込み泡盛の陶器ボトルバージョン。
忠孝酒造らしい雰囲気があって、見ているだけでも嬉しくなっちゃいます。
※ 平成19年度
沖縄イノベーション創出事業
忠孝酒造(株)、(株)沖縄トロピカルテクノセンター、国立沖縄工業高等専門学校による産学共同研究によって実用化されました。
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